咸菜炒肉是老北京经典家常菜，不仅酸甜可口，而且口感爽脆，清香四溢。今天我们就来学一下这道美味而又简单的家常菜。
首先准备2两咸菜和约3两瘦肉，青红椒各一个，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、老抽和鸡精适量。
切瘦肉片，青红椒切段备用。
热锅凉油，将瘦肉放入锅内煸炒至变色，加入生姜和蒜末炒香，再加入料酒翻炒2分钟。
加入咸菜翻炒，加一勺老抽，翻炒均匀，继续煮2~3分钟后加入盐、鸡精，翻炒入味。
加入青红椒段翻炒均匀，最后加入葱花，快速搅拌即可。
咸鲜可口的咸菜炒肉就炒好了！
咸菜炒肉是老北京经典家常菜，不仅酸甜可口，而且口感爽脆，清香四溢。今天我们就来学一下这道美味而又简单的家常菜。
首先准备2两咸菜和约3两瘦肉，青红椒各一个，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、老抽和鸡精适量。
切瘦肉片，青红椒切段备用。
热锅凉油，将瘦肉放入锅内煸炒至变色，加入生姜和蒜末炒香，再加入料酒翻炒2分钟。
加入咸菜翻炒，加一勺老抽，翻炒均匀，继续煮2~3分钟后加入盐、鸡精，翻炒入味。
加入青红椒段翻炒均匀，最后加入葱花，快速搅拌即可。
咸鲜可口的咸菜炒肉就炒好了！
