沸腾鱼作为一道四川名菜，自然少不了麻辣和鲜美，加上酸味，既爽口又开胃，想必一定非常适合在夏天享用。
沸腾鱼的主料当然就是鱼了，而且最好选用草鱼，因为这种鱼鲜嫩可口，肉质细嫩鲜美，入口即化，吃起来非常有口感，所以它是制做沸腾鱼的最佳选择。
除此之外，沸腾鱼还需要酱油、盐、葱姜、豆瓣酱、花椒、青椒、红椒、芹菜等调料和蔬菜来搭配。调料中的花椒和豆瓣酱可以让鱼肉更加入味，蔬菜则可以帮助我们补充所需要的营养素。当然，作为一道酸辣可口的湘菜，醋是必不可少的一种调味料，也是沸腾鱼中不可或缺的一部分。
想要品尝正宗的沸腾鱼，不妨亲自动手试试，感受四川的美味文化。
