茭白自古以来就是夏季的一道特色佳肴。茭白肉质鲜嫩，清香可口，含有茭白素、黄酮类等营养成分，有利于降低血脂、抗癌等。茭白的做法也非常的多，下面为大家介绍几种茭白的做法。
1、茭白炒肉：将猪肉切成丝，茭白切片后焯水备用，热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入炒熟的猪肉丝，然后加入茭白片和适量盐，炒至茭白熟透即可。
2、茭白炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，茭白切片后焯水备用，热锅冷油，放入打散的鸡蛋，搅拌均匀后，加入茭白片和适量盐，翻炒均匀就可以食用了。
3、茭白米粉：将茭白切片后焯水备用，将米粉焯水，捞出沥干水分，加入茭白片和适量盐和油，搅拌均匀后即可食用。
此外，茭白还可以用来炒虾、炒蘑菇、煮汤等等做法，喜欢茭白的人千万不能错过这些美食哦！
