火烧丝是一种传统的中国美食，主要流行于广东省的潮汕地区。它是一道使用细长的海鲜丝烹制而成的菜品，色泽鲜艳，口感嫩滑，香气扑鼻，是广东潮汕特色菜之一。
火烧丝的主要原料是鳝鱼或鱼丝，经过剁丝、将丝整理成细条状，然后用盐、料酒腌制片刻。接着将腌制好的鱼丝烹煮至丝丝分离。最后，将煮熟的鱼丝捞出，晾凉备用。
火烧丝的配料多样，常用的配料包括姜蒜末、红椒末、鸡精以及葱花等。首先，将配料炒香，然后加入煮熟的鱼丝，快速翻炒均匀，最后撒上葱花点缀即可。
火烧丝的香气诱人，色彩鲜艳，鲜美可口，深受广东人民的喜爱。它不仅可作为主菜食用，也可以作为下酒菜或配菜，搭配米饭或主食都能增添食欲。
如果你对中国美食感兴趣，那不妨一试火烧丝，品味传统潮汕地区的美食文化。
