椰子，作为一种常见的热带水果，由于受到气候和地理位置的限制，现在还没有进入日常食品市场，但是相信很多人在旅游时都会尝试吧？今天我们就来看看椰子的营养价值。
椰子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、钾、镁、磷、铁、锌等一系列营养物质，尤其是椰子肉和椰水的营养价值非常高。
1. 椰肉
椰肉是椰子最主要的食用部分之一，其营养价值很高，每100克椰肉含有蛋白质3.7克、脂肪33.5克、碳水化合物15.2克、食物纤维9.0克、钙26毫克、磷113毫克、铁2.5毫克、锌0.6毫克。
另外，椰肉中富含的β-胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E等营养素对增强人体免疫力、延缓细胞衰老等方面有着不错的功效。
2. 椰水
椰水是椰子内的胚乳中的液态物质，其味道清甜爽口，营养价值也很高，每100克椰水含有蛋白质0.72克、脂肪0.20克、碳水化合物6.23克、食物纤维0.3克、钙24毫克、磷20毫克、铁0.7毫克、锌0.10毫克、镁25毫克、钾250毫克。
椰水中所含有的多种氨基酸、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，可起到清热解毒、生津止渴、减肥美容、滋润肌肤等功效。
3. 椰浆
椰浆是由椰肉和水加工而成的浆状液体，其含有椰肉和椰水的营养成分，在增加食品的美味和营养价值方面做出了很大的贡献。
椰子作为一种热带水果，其营养价值丝毫不输其他水果，尤其适合咱们这个夏天来食用。不过需要注意的是，椰子也是高热量的食品，适量食用才是健康的。
