面条是中国传统的主食之一，在不同的地域、文化之中都形成了各自的特色做法，这里我们来介绍一些较为经典的面条做法。
1. 重庆小面
重庆小面以其油润、辣鲜、面劲道、味绝佳的口感，成为了较为有名的面食之一。重庆小面主要以黄豆芽、腐皮、肉末为配菜，麻辣油增加香气和味道的提升。
2. 热干面
热干面是豫西一带常见的汉族传统美食，小麦面制作，配以各种调料和蔬菜配料，咸鲜爽口、口感劲道。该味道在多少年的发展中，被汉族牢记。
3. 陕西油泼面
陕西油泼面在制作时更加讲求手艺彰显，其最吸引人的是口感的劲道和面条口感的“Q弹”，和酱油的成分还要有胡椒粉、辣椒油、芝麻酱和老汤赛鸡一类的香气油，油泼在其 上，调料落在碗底。
4. 上海油条粥
油条粥是上海的特色美味早点，外脆内软的油条，再搭配入口即化的江米粥，美味可口。特别是清晨的时候，油条热气腾腾，香味四溢，是个早餐的最佳选择。
5. 山西刀削面
刀削面在制作的过程中，师傅都需要使劲压着刀刃，使刀削出来的面条极其细嫩，在进锅煮的时候也要耐心的等待，让其入味。刀削面汤底讲究原汁原味，鲜味浓郁，建议搭配手擀面条或板面。
