羊肉串是中国美食中的经典之作，深受广大人民群众的喜爱。它的烤制方法简单，味道香醇，是聚会、夜宵的不二选择。
下面是制作羊肉串的配方：
- 新鲜羊肉：500克
- 大葱：适量
- 孜然粉：10克
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤如下：
- 将羊肉切成适当大小的块，并用刀背将羊肉拍松。
- 将羊肉块放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐和料酒，拌匀腌制30分钟。
- 将大葱洗净切段。
- 将腌制好的羊肉和葱段穿在串子上。
- 烧烤炉预热，将串子放在烤网上，用中小火烤制。
- 翻动羊肉串，直到两面呈现金黄色。
- 用剪刀剪掉串子上的葱段，撒上少许盐和辣椒粉即可。
这样制作出的羊肉串色香味俱佳，外焦里嫩。
快来尝试一下吧！