梅干菜是一道具有浓郁咸香味道的美食，搭配炒肉更是别有风味。梅干菜富含维生素C、维生素E等多种营养，既可增加菜肴的口感，又有助于增强人体免疫力。
制作梅干菜炒肉的步骤非常简单，首先将梅干菜泡软，洗净后切成小段。然后将肉切片，用盐、料酒拌匀腌制片刻。
锅中烧热油，放入姜蒜爆炒出香味，加入腌制好的肉片煸炒至变色。接着加入泡软的梅干菜，翻炒均匀。
继续加入适量的盐、糖、生抽调味，炒匀后盖上盖子焖煮片刻，让梅干菜的咸味和鲜香完美融合在一起。
最后，撒上葱花提香，翻炒均匀后即可出锅。这道梅干菜炒肉色香味俱佳，口感鲜咸适中，是一道美味可口的家常菜肴。
