鳜鱼是一道美味的传统湖南菜品，其鲜香可口的味道深受人们喜爱。下面就为大家分享一道简单易学的鳜鱼的做法。
材料：
- 新鲜鳜鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 鳜鱼收拾干净，切成块状，用盐和白胡椒粉腌制一段时间。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜炝锅，再将腌制好的鳜鱼块放入煎至两面金黄翻身。
- 倒入适量的料酒，炒散鱼腥味。
- 加入适量的生抽和清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 加入适量的盐调味，再用水淀粉勾芡。
- 最后撒上葱花，出锅即可。
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