小黄鱼是南方的一种常见鱼类，营养丰富，肉质鲜美。今天我们来介绍一道美味可口的小黄鱼做法。
所需食材：
- 小黄鱼 6尾
- 葱、姜、蒜、辣椒适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、鸡精适量
- 油适量
详细步骤：
- 将小黄鱼清洗干净，剖成两半，去掉内脏。
- 将葱、姜、蒜、辣椒切末。
- 热锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入小黄鱼两面煎至金黄色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和适量的水烧开，再放入辣椒继续煮10分钟，让小黄鱼入味即可。
这道小黄鱼烧得很入味，鱼肉鲜嫩，清香味美，口感十分棒，适合各种人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老人食用。
