鲤鱼是中国鱼类中的一种，不仅风味独特，而且营养丰富。下面就为大家介绍几种常见的鲤鱼做法。
1.红烧鲤鱼
首先用料：鲤鱼一条、姜丝、蒜末、葱段、豆瓣酱、花椒、料酒、糖、酱油、清水、食盐、色拉油。做法:
1.鲤鱼洗净切块，放入清水中焯水。
2.热锅凉油，将鲤鱼爆炒到金黄色捞出待用。
3.锅中留底油，加入葱段、姜丝煸炒。
4.加入豆瓣酱、蒜末、花椒末继续煸炒。
5.加入鲤鱼块，煮开后加入适量的清水。
6.加入料酒、糖、酱油、盐，炖煮5分钟。
7.上盘就可以了！
2.清蒸鲤鱼
首先用料：鲤鱼一条、姜丝、葱段、料酒、清水、食盐、色拉油。做法:
1.鲤鱼去鳞洗净，切成两段。
2.锅内加水烧开，加入葱段、姜片和料酒，然后将鲤鱼码放锅中。
3.盖好锅盖，大火蒸8-10分钟。
4.取出鲤鱼，将蒸鱼汁倒入锅中，加食盐并搅匀。
5.将蒸鱼汁淋在鲤鱼上就可以了！
3.糖醋鲤鱼
首先用料：鲤鱼一条、番茄酱、糖、酱油、料酒、生姜、大葱、淀粉、色拉油、清水。做法:
1.鲤鱼洗净去鳞，斩成4-5块，用料酒、酱油、姜、葱腌起。
2.放平底锅，加入少许油，下入腌好的鲤鱼。
3.炒至两面微黄，加入清水，糖，番茄酱，加入适量的盐调味，翻炒出锅前勾芡。
