小炒牛肉
小炒肉是我们大众广泛接受的美食之一，在全国各地都有不同的做法。其中，小炒牛肉因其肉质鲜嫩，调料鲜香，受到很多人的喜爱。作为不会烧菜的人，学一道爆炒系列的小炒牛肉也是很有必要的，跟着下面的步骤来试试。
步骤
- 准备好材料，牛肉1斤，洋葱1个，青蒜适量，蒜蓉适量。
- 将牛肉洗净，切成超薄的片，加入料酒，盐，水淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将切好的洋葱切成粗末的丝，青蒜切段儿，锅中热油后，放入蒜蓉和牛肉片，用火大火爆炒至表面上有焦黄的气味后捞出备用。
- 加入适量的油，放入洋葱爆炒，等到洋葱颜色变深后，加入青蒜翻炒几下后，倒入先前炒好的牛肉和蒜蓉一起爆炒，加入盐和酱油调味，继续翻炒即可。
- 关火后装盘，撒上适量的花椒粉和香菜即可。
