人造黄油在日常生活中的地位越来越重要，它在面包、饼干、糕点等食品行业中担当了重要职责。它是乳脂质的替代品，用于分装和替代黄油的功能。但是，作为一名聪明的消费者，我们应该知道人造黄油的优劣，以便我们作出正确的选择，保证我们的健康。
那么，人造黄油到底是什么？人造黄油是指由炼乳油脂、氢化油脂、植物油脂、水等原料以混合而成，除去其中间的水分、微量成分后所得到的一种饱和度较高的乳脂质。
那么，如何分辨真假的人造黄油呢？
第一，看颜色：炼乳油脂颜色黄，而氢化油脂颜色白；
第二，看气味：真正的黄油应该有浓郁的奶香味，而人造黄油则多半散发着刺鼻的异味；
第三，看成分：如果人造黄油的成分中有氢化油脂，那么它的含胆固醇量可能比传统黄油更高，我们就应该尽量避免选择。
通过这些方法我们就能够分辨出真正的人造黄油，避免食品中假冒伪劣产品的风险，保证我们的健康。
