西兰花最常见便是在西餐厅里做成沙拉或配菜，然而令人意想不到的是，它的营养价值也非常高。据研究表明，西兰花富含多种维生素和矿物质，能够降低胆固醇，防治白内障、贫血，以及促进消化道健康。
多吃西兰花有助于改善“血脂异常”的体内情况，从而起到降低血液中胆固醇的作用。此外，西兰花以其低热量和高纤维素的优点，可以起到减肥健身的效果。
然而，西兰花虽好，但千万不能盲目的多吃。关于食用西兰花的问题，要适度而为。大量摄入西兰花会造成胃肠道不适，同时大量食用不利于营养平衡。建议每周控制在2-3次，每次摄入1斤左右，才是健康的食用方式。
