水煮肉片是四川菜系中非常有名的一道菜，是拌面、红油抄手一同被称为“川菜三绝”的经典菜品。不过，水煮肉片最出名也最受欢迎的还是其做法简单，同时味道非常棒，是家庭日常菜品的绝佳选择，也适合厨艺不精的小白尝试。
快来看看下面的水煮肉片的家常做法步骤，今天就能在家吃上简单美味的水煮肉片了！
- 将肥瘦相间的猪肉切成片，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋液后腌制半小时至入味；
- 锅中倒入适量油，将腌好的猪肉片捞出煎至微黄色后起锅备用；
- 电饭煲加水，放入姜葱和花椒煮沸，加盐、糖、味精调味；
- 将菜叶和几片大白菜铺在电饭煲底部，下入水煮肉片烫至七成熟；
- 捞出烫熟的水煮肉片和菜叶，摆盘后淋上热锅的油和辣椒粉、花椒粉即可。
做好这道家常水煮肉片，可以将热气腾腾的菜端到桌子上，配上一碗香喷喷的米饭，绝对能够让食客一饱口福。
