如果你喜欢吃海鲜，那么生蚝一定是你不能错过的美味佳肴。但是在家里自己做生蚝，很多人却不知道该怎么入手。今天我们就来教你一步一步做出鲜美的生蚝。
步骤一：选购好的生蚝
在购买生蚝的时候一定要挑选表面光洁、体型完整、有海水味道的生蚝。另外，生蚝越新鲜，打开的时候水分越充足，身体就会越有弹性。
步骤二：洗净生蚝
将买回来的生蚝洗干净，去掉表面的污垢，然后放入清水中浸泡30分钟，这样可以让生蚝的泥沙排出来。换几次水，保证生蚝洗净。此外，在洗的过程中，把打开的生蚝肉汁倒在一个盘子里，以备后用。
步骤三：调制生蚝酱料
制作生蚝酱料时需要切碎葱姜和蒜，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，然后加入刚刚留下的生蚝肉汁拌匀。
步骤四：加热生蚝
在锅中倒入适量清水，加入葱姜和料酒，然后将洗净的生蚝加入锅中煮。待生蚝中的肉全部变白之后，拿出来装盘。
步骤五：浇汁食用
将调制好的生蚝酱汁倒在煮好的生蚝上，并撒上适量的葱花和辣椒丝，即可美味享用了。
