水信玄饼是南京传统美食之一，由原本的兴隆糕演化而来。由于制造者用水洒在信玄饼的表面，所以称为水信玄饼。 顾名思义，它较为嫩滑，微带甜味，又带着水份清香，口感极佳，外皮糯糯的。水信玄饼因电视剧《包青天》广泛流传而名扬四海。
水信玄饼的外形是扁扁的，上表面有许多小孔，底部有棕色斑点，与其他传统南京小吃不仅口感迥异，而且在色泽与质感上有不同的特点。水信玄饼的内里是软绵的，口感非常好。 这种美食食材非常普通，麦粉、白糖、黄油、芝麻和白芝麻，但由于制作工艺的不同，做出来的水信玄饼品质不一。南京大报恩寺前街文化保护区、县前街、秦淮河畔等地方均有水信玄饼专卖店。
如果你去南京旅游，一定不要错过这道美食哦！
