避风塘是广东特有的美食文化，是广东人最热爱的点心小吃之一。作为广东传统美食中的代表之一，避风塘自面世以来一直备受广大食客们的喜爱。
广东人早餐的避风塘，是把蒸好的糯米粉皮切成小块，放上各种不同的配料，肉末、虾仁、扇贝、鸡肉、鲜鱿、花菇、腊肠、午餐肉等等，然后淋上一些酱油、蚝油、大酱等酱料，再撒上一些葱花、香菜等调料。食客们可以根据自己的喜好选择不同的口味，或者试着组合出自己的独特口味，真正实现了个性化点餐，深受人们的喜爱。
除此之外，避风塘还有蒸、炸、煮、炒、烤等多种制作方式。最有名的避风塘包括：菜肉蒸粉、虾仁肠粉、叉烧蒸饺、炸丸子等。
特别是在广州和香港，避风塘更是深入普通民众生活。街边小贩的摊位上，常有一排一排的小蒸笼，里面都是热气腾腾的避风塘点心。
此外，在一些酒楼中点心师傅现做的避风塘，无论从外形、配料，还是味道的纯正程度，都非常令人满意。其中应该最有特色的便是著名的“避风塘炸春卷”，有着香酥可口、皮薄、馅嫩的特点，加入了大量各种香料的调料，更是让人舌头打结，回味无穷。
