拍黄瓜是一道非常经典的川菜，口感爽脆，色香味俱佳，制作简单。下面为大家介绍一下拍黄瓜的做法。
原料：
- 黄瓜一个
- 大蒜两瓣
- 香醋适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 黄瓜洗净切段，大蒜切末备用。
- 将黄瓜段放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使黄瓜出水。
- 将腌制好的黄瓜段沥干水分，放入碗中；再加入大蒜末、香醋、生抽、白糖、花椒粉适量，搅拌均匀。
- 最后撒上香菜末，拌匀即可。
拍黄瓜爽脆可口，是夏季家常凉菜的首选之一。喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加辣味。快来尝试制作一下吧！
