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鱼香肉丝的做法 最正宗的做法(家庭小厨教你鱼香肉丝的做法,绝对最正宗的家常味道!)

来源:彬梅文集网

鱼香肉丝,一道四川名菜,不仅在川菜系中拥有着广泛的影响,同时也成为了许多家庭中的必备美食之一。做法简单,口味独特,在炎炎夏日里品上一盘美味的鱼香肉丝,无疑是一种非常惬意的享受。

以下,就由我来为大家介绍一下最正宗的鱼香肉丝做法:

主材料:

  • 猪里脊肉:
  • 木耳:
  • 胡萝卜:
  • 辣椒:
  • 生姜
  • 葱:

配料:

  • 油:
  • 盐:
  • 酱油:
  • 糖:
  • 醋:

材料准备好后,接下来就进入到了烹饪的环节之中:

步骤:

  1. 把猪里脊洗净备用。切丝后用盐、淀粉腌制,腌制大约10分钟左右。
  2. 木耳泡发后切成小丝。
  3. 胡萝卜切丝。辣椒、生姜、葱分别切成细末状,备用。
  4. 起锅热油,把肉丝放入锅中炒至变色,选用黄豆酱保持色香味,肉丝出锅时用漏勺将油滤出。
  5. 锅中留底油,放入胡萝卜丝、辣椒末、姜末、蒜末爆香,炒出香味后加入酱油、白糖,炒匀后加入醋,炒匀后加入肉丝、木耳丝,迅速翻炒,出锅前撒上葱花即可。

鱼香肉丝做法虽简单,但口感独特。如果你在做的时候掌握好了烹调技巧,定能做出更加美味的佳肴。赶快动手试试吧!

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