淮扬菜，是中国江苏省扬州、南京地区的传统菜系之一，以其精细、独特的烹饪技巧和鲜美的味道而闻名于世。
以下是淮扬菜最有名的30道菜品：
- 清炖狮子头
- 鱼翅狮子头
- 扬州炒饭
- 扬州炒饭
- 荷叶饭
- 扬州炸酱面
- 蟹粉小笼
- 扬州炖蛋
- 酒鬼雪花肉
- 真空盐焗鱼
- 赛膳鸡
- 东坡肘子
- 小龙虾
- 辣子鸡
- 扒蟹黄狮子头
- 香酥鳝鱼
- 米粉羹
- 蟹黄炒鸡蛋
- 姜葱炒蟹[/li>
- 扬州烂肉
- 黄焖鳟鱼
- 酱爆鲍鱼
- 香酥蜜桃鸭
- 黄酒蒸蟹
- 红烧狮子头
- 窝蛋鸡肉丸子
- 蚂蚁上树
- 银耳莲子羹
- 糯米香菇鸽子
聚焦淮扬菜：30道最有名的美食佳肴
来源：彬梅文集网
