天山雪莲菌是一种珍贵的野生菌类，以天山山脉为主产地。其实天山雪莲菌和人参、高丽参、青钱柳这些名贵的中草药一样，人们一般都是先知道这些来自大自然的灵性之物的药用价值，才逐步发现它们的食用价值。
关于天山雪莲菌的药用价值，已经在很早以前就被世人所称道，因为这种菌类含有非常丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，所以一直被用来强壮体魄和治疗一些疾病。而天山雪莲菌的食用价值，则直到近年来才被真正地发掘和了解。
天山雪莲菌的肉质精细，口感细腻，不仅有水果的香味，而且有独特的灵气和鲜美的风味。将它又炖、又煲、又炒，或是直接生吃都行。其中最受欢迎的还是用清汤和其它蔬菜或海鲜同煮，或是烧鸡、烧鹅的时候加入，其肉质不但入味，而且还能增强其它食材的滋味。
作为草原上的瑰宝，天山雪莲菌不仅是中药、礼品的不二之选，更是高级餐厅、大型宴会的宾客佳肴，一旦尝过了它的美味，就无法割舍那幸福甜美的滋味，也能让我们更好地领略到天山之美。
