忙碌的一天结束了，对于已经疲惫的你，一份美味的晚餐是必不可少的。但很多时候，晚饭却成了一件让人头痛的事情——不知道吃什么，一天辛苦下来做饭实在是没有那份精力。那么，今天小编为大家分享了10道简易晚餐菜谱，让你随心所欲轻松解决餐食问题。
1. 番茄炒蛋：
做法：将鸡蛋打散，加入切好的番茄和葱花，适量调料搅拌均匀，下锅煎炒即可。
2. 土豆炖牛肉：
做法：牛肉煮水去血沫备用，土豆、洋葱切块。锅中倒水，放入葱姜末、牛肉煮开，撇去浮沫，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、盐等调料，再加入土豆、洋葱，用小火炖煮1小时即可。
3. 蚂蚁上树：
做法：将粉丝烫熟备用，牛肉切末，葱姜蒜切末备用。锅中油热，下葱姜蒜翻炒，加入牛肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、蚝油等调料，翻炒均匀，加入泡发好的粉丝快速翻炒均匀，即可出锅。
4. 辣子鸡：
做法：鸡腿肉切块，用盐、料酒腌制10分钟，热锅凉油烧至6成热，下鸡块煸炒至变色捞出。锅中放干辣椒煸炒出香味，加入蒜末、姜末、葱白煸炒，加入鸡肉翻炒，加入盐、白胡椒粉、花椒粉、香油、糖、醋、生抽、老抽翻炒上色，关火即可。
5. 梅菜扣肉：
做法：将五花肉切成厚片备用，梅菜泡发洗净备用。将五花肉放入锅中，加入姜片、葱段，加水没过五花肉，煮开后撇去浮沫，加入料酒和老抽，小火炖煮1小时，然后加入泡发好的梅菜，大火收干汁即可。
6. 紫菜蛋花汤：
做法：将紫菜泡发备用，鸡蛋打散备用。锅中倒水，加入紫菜和少许盐，煮沸后淋入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
7. 香辣虾：
做法：将鲜虾洗净去壳备用，锅中倒油，油7成热后放入鲜虾煸炒至变色，加入姜蒜末、干辣椒爆炒。加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖，小火翻炒均匀，加入葱姜蒜末，快炒几下至香味出现即可出锅。
8. 白灼芥蓝：
做法：芥蓝洗净备用。锅中加水，放入少许盐，烧开后加入芥蓝焯水，滤干水分，摆盘上菜。酱料可用麻油、蚝油、生抽作为简单配料。
9. 豆角炒肉末：
做法：豆角切小段，肉末备用。豆角焯水备用。锅中放油，加入姜蒜末和生姜末，煸炒出香味。下入肉末，翻炒变色，加入适量盐、鸡粉，继续翻炒至断生翻炒。最后加入煮熟的豆角一起翻炒一下即可。
10. 西红柿鸡蛋汤：
做法：将鸡蛋打散，切好的西红柿切成小块备用。锅中加水，煮开后放入西红柿块，煮至烂熟，边煮边捣烂。再加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀煮熟即可。
