麻包谷，名字很萌，那么麻包谷到底是什么东西呢？麻包谷，又称糟包谷，古称糟豆，是一种小而圆的酿制料。是以谷子等为原料，在蒸熟后加入麻酱搅拌均匀，再用陈酒或酱油等调料腌渍，腌制好的麻包谷可以辅助荤、素佐餐，是餐桌上的美味佳肴。麻包谷是白族地区的一道名菜，以云南丽江、大理、怒江为代表的白族地区是其主要产地。
仔细了解麻包谷，发现它不仅是美食佳肴，更是家庭酱料、辅助荤腌制的去味料，逐渐深受人们喜爱。在制作山城黑酱等传统调味品时也会用到麻包谷作为原料，制作出来的酱料味道更加丰富。不同于高师傅、千岛湖、秦村、方便面等食品，更符合中国人的餐饮习惯，并且越来越受到大众的关注和喜爱。
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