饺子是中国传统的美食之一,而速冻饺子则是现代快节奏生活中的一种便民食品,煮起来也方便快捷。但是,很多人却不知道速冻饺子怎么煮才好吃,可能会出现煮烂、煮破、煮糊等问题。下面分享一些饺子的煮法技巧,让大家轻松解决这些问题。
前置知识
煮饺子前请先将水烧开,放入适量盐巴和油,这样饺子煮熟后不容易粘连。如果使用非粘锅煮饺子,建议先在锅底涂上一层薄油,这样饺子不容易煮破。
煮法技巧
1.速冻饺子的下锅方式
当水烧开后,将速冻饺子放入锅中,靠勺子划动一下,迅速搅拌几下,再倒入一杯凉水,这样可以使饺子煮熟之后更加鲜嫩可口。
2.判断饺子是否煮熟
饺子煮熟的时间一般为5-10分钟,具体时间因饺子大小和锅的火候而异。可以通过尝一颗饺子来确定是否熟透,当饺子皮熟了,内陷热了,就可以出锅了。另外,当饺子浮起来时,说明饺子已经煮熟,不要再煮太久。
3.注意煮饺子的火候
火力过大容易导致煮烂煮破,火力过小则会延长煮的时间,且饺子表面会变得黏黏的,影响口感。建议将火调整到中火,这样煮出的饺子口感和熟度都是最好的。