木须肉是一道美味的川菜，秉承传统麻辣的风格，赢得了广大食客的喜爱。而要做一道美味的木须肉，就需要掌握一些小技巧。
首先，准备好所需材料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、姜蒜、酱油、盐、生抽、糖、料酒、淀粉、蛋清以及花生豆。
其次，将猪里脊肉切成细丝，加入料酒、盐、蛋清、淀粉拌匀，腌制约15分钟。
接着，将胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，然后倒入肉丝煸炒至变色。
随后加入胡萝卜、青椒丝，继续煸炒，加入酱油、生抽、糖，翻炒均匀后倒入热水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
最后，加入熟花生豆，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的家常木须肉就完成了。如果想要更辣更香，可以多放一些花椒和辣椒面。同时，注意掌握好烹饪时间，不要过度煮熟而影响口感。
