猪腰子是猪身上一块很珍贵的部位，既能热炒，也能涮火锅，口感嫩滑，营养价值也很高。那么，猪腰子的制作方法和功效是什么呢？
制作方法
1. 处理猪腰子：将猪腰子切成两半，去掉里面的脂肪和筋膜，然后清洗干净，切成适量大小块备用。
2. 调制腌料：将少量盐、料酒、生姜汁混合均匀，添加到猪腰子上，充分搅拌均匀，放入冰箱腌制约2小时。
3. 烹制猪腰子：热锅凉油，下入腌好的猪腰子，小火煎制至两面金黄即可出锅。
功效
猪腰子是富含蛋白质和多种维生素的食物。具有补肾壮阳、滋阴润燥、滑肠通便等功效，对于肾虚体质、贫血、营养不良等人群均有很好的滋补作用，并且对于女性的月经期，也有很好的调理作用。
小贴士
1. 在处理猪腰子时，不仅要去除脂肪还要去膜，以免口感太柴。
2. 调制腌料时，一定要注意盐的用量，以免太咸影响口感。
