木耳菜是近年餐桌上备受欢迎的一道家常菜，以清炒最为入味。木耳菜有极高的食用价值，也被誉为"植物中的鱼油"。 它富含膳食纤维，可以帮助我们清理肠胃，促进消化。另外，木耳菜中还含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够帮助大家补充身体所需的各种营养物质。拿到新鲜的木耳菜后，我们要先将其放入开水中稍微焯一下，这样既可以去除杂质，还可以保留原汁原味。稍加焯水后，锅中倒油，放蒜末爆香，再放入木耳菜翻炒数下，加入盐、味精等调味品，让其均匀地融入菜中，出锅前撒入适量的芝麻即可。
