雪天寒冷，家庭聚餐必不可少的一道美食就是雪里红炒肉。这道美食原产于安徽省黄山市休宁县，以红爆肉片，冰糖与雪水烹制而成。
制作步骤也非常简单，取肥瘦相间的猪肉片，加入葱姜蒜、料酒入味，锅热后加入植物油和冰糖翻炒至变色，再加入约200毫升雪水，烧开后小火慢炖，直到糖水收干，让猪肉片吸收浓郁的糖色，色香味俱佳。出锅前，将洋葱、青红椒炒香，摆入盘中即可。
雪天寒冷，家庭聚餐必不可少的一道美食就是雪里红炒肉。这道美食原产于安徽省黄山市休宁县，以红爆肉片，冰糖与雪水烹制而成。
制作步骤也非常简单，取肥瘦相间的猪肉片，加入葱姜蒜、料酒入味，锅热后加入植物油和冰糖翻炒至变色，再加入约200毫升雪水，烧开后小火慢炖，直到糖水收干，让猪肉片吸收浓郁的糖色，色香味俱佳。出锅前，将洋葱、青红椒炒香，摆入盘中即可。
