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沙姜鸡的做法(超级下饭!沙姜鸡的做法)

来源:彬梅文集网

沙姜鸡是一道川菜,口味偏辣,鸡肉形状扁平长条状。沙姜是川菜特有的一种调味品,由花椒和干辣椒一起炒制而成。沙姜鸡做法简单,下面我们来一起学习一下吧。

材料:

  • 嫩鸡腿肉500克
  • 剁碎的生姜适量
  • 切碎的蒜适量
  • 切碎的川椒适量
  • 沙姜酱10克
  • 淀粉适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 植物油适量

做法:

  1. 将鸡腿肉去骨肉切成长条状,用淀粉、盐、料酒、生抽等搅拌均匀腌制十分钟左右。
  2. 锅上火热后,倒入植物油,将鸡条均匀放入锅里炸至两面金黄色,盛出沥干油备用。
  3. 锅内留底油,加入姜末、蒜末、川椒煸炒,出香味。
  4. 加入沙姜酱和适量的水烧开,再加入少许料酒、盐、糖、鸡精烧开后熬制成汁,放入炸好的鸡条翻炒均匀,把火关掉,加少许切碎的川椒翻炒均匀给鸡条上色,摆盘。

最后,用

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