帝王蟹，一直是许多海鲜爱好者心心念念的美食。但是，很多人觉得不会做或者只能去餐厅品尝。其实，自己在家里也能够 DIY 绝对正宗的帝王蟹。下面小编将为大家详细介绍一下帝王蟹的做法。
材料：
帝王蟹2只、姜适量、大葱适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、生姜5片、葱段适量
步骤：
1、蟹腿掰断，肚子和鳃剪开，肚子的膏挖出来。大葱根切开一点，姜切片。
2、加适量清水至大火烧开后加盐、料酒、大葱、姜片、葱段、抽几片凉水。
3、继续大火煮 3-4 分钟捞起，再捞入葱姜蒜末（葱切段，姜切片，大蒜切成末），放老抽、生抽、糖，再炒一会。
4、蟹放进去翻炒，蟹的膏和肉有点结合，加点水，再炒匀。
5、再加一点水，大火焖 5-10 分钟，翻热片刻即可。
