烧牛肉是一道异常美味的菜品，但是做法不当，常会导致口感失色。为了让大家享受到更加美味的烧牛肉，我们总结了以下正确做法：
1.选用好牛肉。烤牛肉以肉质结实为宜，选用横纹肌、肥肉相间的肉质较好；
2.事先腌制，待其入味后再烤。腌制时间不宜过短，两小时以上为佳；
3.翻面的时机尤为重要。大多数人会在牛肉烤至一半时翻面，其实这是不对的。只有当牛肉对表面的蛋白质发生变性形成了结壳，才能翻面，这样不仅颜色更漂亮，也不会将肉汁流失；
4.调制出完美的烧烤酱。采用烤肉酱或者蜂蜜油腌制，口感清香，回味无穷。
掌握以上正确的烧牛肉的制作方法，相信大家能够做出更美味更受欢迎的烧牛肉！赶快动手试试吧！
