冬天喜庆的食物莫过于汤圆，不过，吃汤圆的方法却是众说纷纭：是应该用冷水还是热水来下锅呢？其实，两种方法都有长处，只不过适用场景不同罢了。
首先，如果你喜欢吃嚼劲十足的汤圆，那么用冷水来下锅，可以确保汤圆不至于煮烂。在将汤圆下入水中后，等到它们漂浮起来，再继续用中火煮约2~3分钟左右就可以了。手感Q弹的汤圆就做好了。
其次，如果你喜欢吃软糯的汤圆，建议使用热水来下锅。热水可以让汤圆快速膨胀，煮熟之后吃起来更加软糯，滋味也更佳。当然，煮汤圆时需要随时关注火候，避免煮烂变形。
总而言之，具体用冷水还是热水下锅，可以根据个人口感和喜好自由搭配。但建议使用冷水下锅的场景包括：要保持汤圆形状的话、口感较硬的汤圆、以及熟练掌握时间火候的情况下；使用热水下锅的场景则包括：想要汤圆更加软糯或是其他调料要和汤圆一同煮的情况下。
