【京酱肉丝】是一道经典的北京菜，酱香十足，口感鲜嫩，异常适合搭配米饭食用。下面就来分享一下这道美食的家常做法。
质料：
- 猪肉（里脊肉或瘦猪肉）250克
- 青椒、红椒各1个
- 姜末、蒜末适量
- 京酱、料酒、生抽、白糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟。
- 热锅冷油，下入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中加入少量的食用油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
- 加入青椒、红椒丝翻炒平均，稍微变软后加入京酱、白糖、适量的水，继续翻炒平均。
- 最后加入炒熟的猪肉丝，翻炒平均后即可关火。
将煮好的炒肉丝装入盘中，喜欢可以撒上些许芝麻掩饰。香馥馥的【京酱肉丝】家常做法就完成啦！快来一起品尝吧！
