竹荪是一种珍贵、营养丰富、药食两用的食用菌，有“滋补佳品”的美誉。它不仅具有口感独特的嚼劲，而且富含多种人体必需的氨基酸、维生素和矿物质。那么竹荪怎么吃最好呢？下面小编就为大家介绍一下竹荪的做法及食用方法。
一、竹荪炖鸡汤
食用菌与鸡肉的搭配备受推崇。首先将竹荪泡发，切块，鸡肉宰杀、洗净。将竹荪和鸡肉放入砂锅或汤锅内炖煮，加入适量的盐和姜片，摆进盘中就可以食用啦。
二、清炒竹荪
将竹荪切成块，放入沸水中汆烫1分钟，随后放凉水浸泡10分钟，热锅冷油，下葱姜爆香，倒入竹荪，加适量的盐即可出锅。
三、竹荪炒肉片
将竹荪摆入盘中，肉切成薄片倒入沸水中煮熟，备用。锅热下油，下姜末，待香味四溢再下肉片，翻炒至熟,放入竹荪翻炒几下，加点盐翻炒均匀即可。
四、竹荪炖排骨
猪肉配合竹荪一同入炖，效果也是不错的。处理好竹荪和排骨后，放入砂锅内，加入适量的水、葱段、姜片、料酒、五香粉及盐。大火烧开后，转至小火，文火炖2小时左右即可。
