“biangbiang面”的名号，已经在中国互联网上被津津乐道地谈论了许多年了。在陕西，这种面条被认为是非常重要的吉祥物。它长而宽，像一个标志一样，它的制作是一项技能和美食界的成就。那么，你知道如何制作这个著名的面条吗？今天我们来教你怎么做。
【材料】
面团：高筋面粉300克、盐2克、水适量
调料：熟芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜末等（根据自己的口味来放）
【做法】
1、 面团注入温水，适量取用搓揉成紫薯大小，盖上湿布静置，防止干裂。
2、 面团用力往下抛，猛地撞在案板上，撑开。
3、 重复抛、撞的动作，使面片逐渐扯宽。
4、 手把手拉面，直到拉到想要的宽度。
5、 把面摊薄，揉搓成主体。
6、 将面条入开水锅中焯水，捞出后沥水就可以了。
【小贴士】由于制作“biangbiang面”需要些技巧，于是这里有几点需要注意的地方：
1、 注意面团的柔软程度。
2、 使用力度要均匀。
3、 在制作过程中要保持面团的湿润。
4、 制作的时候更好使用不粘锅。
希望这篇完整的“biangbiang面”制作攻略对你有帮助，当你做出这道美食后不妨和朋友分享，愿你做出的“biangbiang面”无可挑剔！
