香菜花炒肉是一道家常菜，它色香味俱全，营养丰富，深受我们中国人喜欢。下面小编就来介绍一下这道菜的做法：
1、 选购上好材料，瘦肉、香菜花、大葱、姜片、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、生粉、油。
2、 把瘦肉切成小块，放入盆中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，抓匀腌制入味10分钟。
3、 香菜花洗净切小段，大葱切段，姜片备好。
4、 热锅凉油，把腌好的瘦肉倒入锅中，用小火煸炒至熟。把肉盛出，锅中留油，放大葱、姜片小火煸炒，到香味四溢后倒入香菜花，开中火翻炒均匀。
5、 把炒好的肉放入锅中，加盐、鸡精、生粉翻炒均匀，这样香菜花炒肉就完成了。
6、 菜肴出锅前，放入适量的香菜丝提味，更加美味可口。
