干炸黄花鱼是一道美食佳肴，口感香脆，味道鲜美，而且不需要复杂的烹饪步骤，适合大众家庭做一道美味的家常菜。下面小编教大家如何制作干炸黄花鱼。
材料：
- 黄花鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净沥干水份，切成块，用淀粉腌制20分钟
- 葱姜蒜切末备用；淀粉备好，里面加鸡精搅拌均匀
- 锅里倒油，约7-8分热时下鱼块，用中小火炸至金黄色捞出沥油
- 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入生抽、料酒、盐，炒匀
- 炸好的黄花鱼放入锅中，颠翻几下让鱼块均匀裹上调料，淋上少许热水，焖1-2分钟即可
