扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝不仅可以生吃，还能做成多种美食。扇贝肉质细嫩，怎么做都能保持其原有的鲜美味道。下面，我们就来尝试一下做一道清爽的扇贝沙拉。
材料：
- 扇贝肉 200克
- 洋葱 1个
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 酸奶 100克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生菜 适量
做法：
- 将扇贝肉用清水冲洗干净，放入锅中焯水煮熟，捞起控干水分备用
- 将洋葱、西红柿、黄瓜切成丁状
- 将酸奶、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合均匀
- 将生菜铺在盘子上，将扇贝肉、洋葱、西红柿、黄瓜放在生菜上，淋上调好的酱汁即可
扇贝沙拉清爽爽口，好吃又健康，还可以增加身体的维生素摄入，适合夏天食用。
