在中国，街头小吃是很常见的。尤其是烤红薯，炸酱面，烤串等等。而在北京市宣武门区偏远的一个巷子里，则特别留存着一个小小的记忆点：朝内地下室卖的糖炒栗子。
那里的卖家大妈，大概已经卖糖炒栗子20年左右了。而且她对糖炒栗子有着一份偏执的热爱，不管你买多少，她都会一颗颗的数栗子。据她自己说，这样才能确保每个顾客都能吃到数量和质量上都完美的糖炒栗子。
糖炒栗子，就是将栗子炒熟后，加入白糖连续翻炒。等糖全部溶化后就可以起锅了。制作过程非常简单，但是与市面上随处可见的糖炒栗子不同的是，这里的糖不会过于粘稠，而且刚刚炒制好的栗子口感外酥里嫩，非常好吃。
不过要注意的是，这里的糖炒栗子并不是每天都有的。大妈只在周六和周日早上的时候卖，而且要赶紧去。因为早上的糖炒栗子很快就会卖完。
