民间菜，是中国传统饮食文化不可或缺的一部分。不同于餐厅里的高档菜肴，民间菜最大的特点是家常味道，深受大众喜爱。而且，在这些家常的小菜中，蕴藏着非常丰富的历史文化。
民间菜的历史渊源
早在秦汉时期，民间就有以谷物为主食的饮食文化，并形成了以穀食类、蔬菜类等为主的民间饮食文化，在不断的发展中化繁为简，逐渐形成了具特色的各地美食。而今，这些美食已成为世代相传的文化符号，走进了人们的生活。
部分地区的民间菜
中国各地地域差异及气候条件的不同，对民间菜的影响不同，出现了许多口味独特、文化传承深厚的民间佳肴。比如，四川的辣子鸡、广东的蚝油牛肉、江苏的小笼包、浙江的东坡肉，每道菜肴都饱含着地方特色和民族文化韵味。
民间菜的未来
美食的传承是一门手艺传承，是一种文化延续。而现在，随着社会的发展和人们的生活方式发生变化，人们对于饮食的需求也在不断改变。作为一种具有文化内涵的饮食，民间菜必须寻找到适应这个时代的方式，在不断的创新和发展中，才能更好地为人们所接受，保持着传统的魅力，也更好地传承着民族文化。
