想要做自己的葡萄酒,只需准备好新鲜葡萄、糖、水以及一个放置的容器。以下是一个简单的制酒过程。
1. 淘洗葡萄,将果梗剪掉,把葡萄放入蒸气清洗器中进行消毒处理,避免杂质的污染。
2. 将葡萄压碎成汁液,用纱布过滤杂质。
3. 测量葡萄液的糖度,一般为22和28之间才是最好的。
4. 在容器中加入适量的酵母和糖,然后加入葡萄汁液,用盖子密封。
5. 将容器放置在温度适中的地方,容器中的混合物将会开始发酵,这个过程大约需要10-14天时间。
6. 发酵结束后,用过滤纸尽量去掉汁液中余下的残渣,把液体倒入干净的瓶子中。
你的自制葡萄酒就做好了。这是一个简单的过程,你可以随时尝试。注意掌握好所有的比例,才能做出好酒。