过年吃什么？这是每年值得思索的问题。作为中国最重要的传统节日，过年离不开一桌丰盛的年夜饭。每逢阴历除夕，巨细家庭都要团圆一堂，享用一顿传统的年夜饭。那么，这个阴历虎年的年夜饭必吃什么？下面推荐几道受迎接的年夜饭美食。
一是鱼。余年年夜饭都少不了“年年有余”的鱼。鱼在中国传统文化中代表着祥瑞，每年年夜饭必不行少。而且吃鱼尚有一个谐音“余”的寓意：年年都有余。而且，中国各个区域都有自己的鱼食推荐，如江浙一带的清蒸鲈鱼，鲫鱼豆腐暖锅、冬瓜鲫鱼汤等。
二是暖锅。喜欢热热闹闹的人可以选择暖锅。在北方人的年夜饭中，热气腾腾的暖锅可以让家人围坐在一起谈天，异常热闹，是最喜欢的一道菜。而且暖锅的种类也许多，重庆麻辣暖锅、四川牛油暖锅、浅易海鲜暖锅等暖锅都十分受迎接。
三是汤圆。传统的春节美食之一就是汤圆，汤圆的寓意是团圆。汤圆是由糯米粉制成，内里包裹着种种甜馅，口感软糯，甜而不腻。吃汤圆也是中国传统文化中必不行少的一部门。
过年吃什么？分享几道适合家庭聚餐的菜谱
过年到了，家人团圆是必不行少的，一家老小一起开开心心地用饭，是最幸福的时刻。
那么人人一定想吃些什么好呢？下面小编就分享几道适合家庭聚餐的菜谱。
1. 拔丝地瓜
这道菜可以用来招待客人，做法简朴易学，味道好极了。首先将地瓜切成条状，飞水后晒干水分。热油锅里爆香花椒和干辣椒，放入地瓜条煸炒。接着，加入少量盐和糖，在炒到变得焦黄酥脆时，倒入一点热水和白糖，一直翻炒直到地瓜条粘上拔丝糖色，成为金黄色脆脆的拔丝地瓜。
2. 红烧狮子头
这道菜口胃鲜美，而且营养厚实，可以瞬间被它征服。将肉末、青翠、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、鸡蛋拌匀搓成肉团后，放在油锅里稍微煎一下。接着，制作肉丸的时刻 小心稍微加点碱水，以制止肉丸变硬。放凉开水里稍微焯一下，然后捞出备用。最后，在热锅里爆香葱姜蒜，加入盐、糖、生抽、老抽和少许水后，将肉丸放入烧煮即可。
3. 红烧肉
作为家常菜的代表，红烧肉虽然少不了。这道菜的味道浓郁香甜，是广受人人喜欢的一道菜品。将猪块肉切生长条，锅里烧热油后加入肉条爆炒，直到炒出油脂，肉表呈金黄色。将葱姜捣烂，加老抽、生抽、红糖和热水调匀，倒入锅中和肉块煮沸转小火慢炖半小时到软烂，待汁收浓即可。
以上就是小编为人人先容的适合家庭聚餐的几道菜谱。不妨试一试，一起和家人享受开心的团圆时光
过年吃什么？中国人的年夜饭菜单
过年最重要的节日之一就是春节，春节时代最重要的当属年夜饭。年夜饭是中国人最重要的用饭时间，全家人团圆在一起，享受一年的收获和欢聚一堂的温馨空气。
传统的年夜饭以中国北方菜系为主，鱼、肉、蔬菜搭配，厚实口胃的同时，也象征着丰收和富足。以下是中国人为年夜饭准备的菜单：
一、鱼
在中国传统文化中，吃鱼意味着年年有余和团圆。因此，年夜饭中必不行少的就是鱼。黄鱼、带鱼、鲫鱼、草鱼等等都是非经常见的选择。
二、肉
猪肉是年夜饭的主角之一，由于“肥瘦相间”的猪肉代表着顺遂和洽运的到来。另外鸡肉和牛肉也是不错的选择，由于它们都有祥瑞的象征意义。
三、蔬菜
关于蔬菜，通常会有一道“四序豆烧肉”做为家常菜泛起在年夜饭的桌面上，杂烩菜也很盛行，如“扒海参瑶柱”之类的。
四、饺子
除了以上的主菜之外，饺子是中国北方经典的传统食物之一，更是不能少的一个。据传说，元宵节的时刻食用饺子，尚有着祈求福气的意义。
五、甜品
年夜饭的甜品通常很简朴，通常会有薏米、花生糊等糊糊粥，寓意团圆和温暖。若是你喜欢更多元化的甜品，中国的年货市场也提供了许多美食，例如糖葫芦、年糕、糖果等等。
总之，中国的年夜饭菜单厚实多样，每个地方都有自己的特色，总有一款适合你的味道。希望人人在新的一年里万事如意，团团圆圆！
