在中国神话中，孟婆是一个神秘的老神仙，她专职制作孟婆汤，为在轮回转世中的亡魂解渴。如今，孟婆汤被称为中华特色美食，吸引了国内外大量游客前来品尝。
孟婆汤之所以独特，是由于它的制作工艺非常神秘。据传说，孟婆汤源自户县，从唐代就已经开始传承至今。孟婆汤有着复杂的材料组成，其中包括竹叶、胡椒、猪骨等多种食材，尤其是以银杏为主要原料。
银杏是新鲜银杏叶，一般都是在11月份采摘时使用。家家户户都会收集银杏叶，然后在空气中晾干，晾干后的银杏叶与其它材料混合，熬煮几个小时，最终变成一碗色泽、形状、口感俱佳的孟婆汤。
孟婆汤的制作工艺以及配方严格保密，只有被传承中的家族才有资格制作，每代传下来的都是家族中最棒的厨师才会接受传承，只有资格的人才有机会学习孟婆汤的制作工艺。
如果你决定去尝试这一美食，那么一定记得要到正规的地方去品尝，不要贪图便宜去小摊小贩那里购买，因为由于孟婆汤的独特制作工艺，很多制作出来的味道并不正宗，甚至影响您的健康。所以请慎重选择，珍惜您的味蕾。
