家常菜是指家庭日常吃的菜肴，一般做法简单，味道可口。以下介绍五道简单易学的家常菜，大家可以尝试一下哦！
1. 酱爆小排
材料：小排、豆瓣酱、葱姜蒜、热水、白糖、料酒、酱油、生抽、淀粉、食用油
1）将小排斩成小块，姜葱蒜切末;
2）锅热油倒入小排煸炒片刻,放葱姜蒜末爆香;
3）热水倒入锅中，加入豆瓣酱、酱油、料酒、白糖，大火烧开后转小火焖煮20分钟；
4）等汁收干后，加入生抽酱油翻炒，把汁水均匀的裹到小排上，加入一点淀粉收汁后即可食用。
2. 煎饺
材料：猪肉、韭菜、水饺皮、香油、鸡蛋、姜末、盐、生抽、淀粉、食用油
1）将猪肉剁成肉馅，加入韭菜末、姜末、盐、生抽、香油和淀粉拌匀；
2）把拌好的肉馅放在水饺皮上，将饺子团密封好；
3）平底锅热油煎饺底，待底部变金黄色倒入适量的清水，盖盖子慢火焖煮5分钟；
4）倒入鸡蛋液，大火煎至饺子全熟即可。
3. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜、鸡蛋、姜末、盐、味精、葱花、香油、清水。
1）将紫菜浸泡10分钟，洗净备用，将葱花与姜末备好；
2）烧水煮沸，加适量的盐加入紫菜，然后加入姜末，煮开后熄火等待2-3分钟
3）鸡蛋两个打匀加入盐注意不要过多，搅拌均匀，等到紫菜泡发后就倒入鸡蛋液，旋转着用筷子搅拌鸡蛋，不要搅出蛋花。
4）开火再次加热搅拌均匀,撒上葱花，淋上香油即可。
4. 青椒肉丝
材料：猪肉、青椒、葱姜、盐、生抽、鸡精、姜末、蒜末、料酒、淀粉、食用油
1）将猪肉切成丝，用少量的盐，生抽、淀粉拌均，姜末、蒜末切好备用
2）将青椒洗净，切成丝;
3）热菜锅热油，倒入青椒焯烫出香味，老少皆宜，取出备用；
4）锅内再次加热，加入葱姜煸炒，加入肉丝轻微翻炒，放入复先煮好的青椒翻炒即可。
5. 土豆炖牛肉
材料：土豆、牛肉、葱姜、盐、生抽、鸡精、料酒、食用油
1）将牛肉洗净斩成小块;土豆洗净去皮切成小块备用;
2）热锅凉油，用大火爆香葱姜;
3）加入牛肉块，翻炒至变色后加入料酒、盐、生抽及清水，开火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮30分钟;
4）加入土豆块和鸡精转大火慢炖至土豆和牛肉都变软，稍加收汁即可。
