若说西北有哪种特色小吃能够享誉中外，那除了羊肉泡馍，恐怕就是肉加馍了。肉加馍是一道在西安备受推崇的美食，它是以馍夹肉而成，馍由面食制成，肉则有猪肉、牛肉和羊肉之分。经过几十年的发展，肉加馍不仅在西安市内广泛流传，且远销海外。
生动口感的肉加馍用料独特，特别是馍的制作，其口感软硬适中，有着独特的窝窝头感觉。同时，馍的制作原料是选用高筋面粉中的几种谷物粉碎成的面粉，然后按照一定的方法和比例调和，揉搓成疙瘩形状后，在一定过程的醒发之后就可以成胚，最后经以炭火烤制漂亮的肉加馍就做好了。
肉加馍汁多肉厚肉嫩，口感十足，便于携带食用，非常受消费者欢迎。肉加馍饮食节奏明快，消费者可以迅速解决饥饿，同时又不会太腻口。如果说法式小面包展现了欧洲人民的轻巧，高级，功能多元，那么肉夹馍则代表了中国人民的率性，特立独行，质量上乘。
