夏天虽然炎热，但是也是要喝热汤的季节。今天就给大家介绍一款营养丰富又好喝的美味牛肉蔬菜汤。
首先来看看材料：
- 牛肉：200克
- 胡萝卜：1个
- 蘑菇：5个
- 洋葱：1个
- 西红柿：1个
- 芹菜：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
各种材料的营养成分十分丰富，蔬菜的纤维素和牛肉的蛋白质更是为我们的身体提供了丰富的营养。
接下来就是做法啦：
- 牛肉焯水：将牛肉切块后放入开水中焯水，焯完水后洗干净备用；
- 准备蔬菜：洋葱切块，胡萝卜，西红柿，蘑菇切小块；
- 锅中放适量油，姜片、八角、桂皮爆香；
- 放入蔬菜爆炒至断生；
- 再放入牛肉块炒匀；
- 加入适量的清水，大火烧开撇去浮沫，转小火继续煮炖30分钟；
- 放入香叶和芹菜煮一会即可。
美味又营养的牛肉蔬菜汤就做好啦！食用时还可以根据自己的口味加入适量的盐。
