豆豉鲮鱼油麦菜是一道口感清爽又富有营养的菜肴，做法简单快捷。下面为大家介绍一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法。
所需材料：
鲮鱼1条，油麦菜适量，姜蒜适量，葱适量，豆豉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量。
步骤一：准备食材
鲮鱼切成薄片，油麦菜去掉老叶子，把菜叶拆成一片片，姜蒜切末，葱切葱花，豆豉捣成豆豉酱。
步骤二：烹调鲮鱼
热锅冷油加姜蒜爆香，加入鲮鱼片煸炒，炒至鲮鱼断生，加入生抽老抽翻炒，然后加适量的水烧开。
步骤三：加入蔬菜
再加入油麦菜，豆豉酱，白胡椒粉调味，翻炒几下让菜叶变软。最后放些葱花出锅即可。
步骤四：入味
出锅前可以加一些盐调味，让鲮鱼汁和菜叶更加入味。这道美食就大功告成啦！
