鲢鱼，是家庭中常见的一种食用鱼类，它富含蛋白质、营养丰富、肉质鲜美，非常适合清蒸食用。下面推荐一种清蒸鲢鱼的做法，让你轻松掌握美味鲜香的鲢鱼。
材料：
- 鲢鱼一条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽各适量
步骤：
- 鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，在鱼身两侧分别斜切成2片薄片，放入盘中，加入葱姜蒜。
- 将料酒、盐、鸡精、生抽（以上材料炒锅中小火烧热加水调均匀）淋在鲢鱼上，上笼大火蒸10分钟左右。
- 将蒸好的鲢鱼取出，切块装盘，撒上香菜末即可
小贴士：
1.蒸之前在鱼身上撒一些干淀粉，可以使鱼肉更加滑嫩。
2.热锅凉油可以去除不少鱼腥味，鲢鱼压扁最好可以用剁肉刀拍一下。
3.调料不要放太多，少些调料可以使鲢鱼更加鲜美。
快来试试吧，美味清淡又鲜香的清蒸鲢鱼，一定会让你胃口大开！
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