田鸡是一道美味可口的野味菜品，其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受很多人的喜爱。下面就为大家介绍一款简单又美味的田鸡做法。
材料：
- 新鲜田鸡2只
- 葱段3根
- 姜块适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 将田鸡宰杀，去毛、内脏，洗净备用。
- 烧开一锅水，加入姜块和葱段焯水，捞出备用。
- 将焯水的田鸡均匀涂抹上生粉，腌制15分钟。
- 热锅冷油，将腌制好的田鸡放入煎至两面金黄。
- 加入料酒，翻煎均匀。
- 加入适量清水，加盖炖煮10分钟。
- 撒入适量盐、白胡椒粉调味。
- 加入适量生抽、老抽继续翻炒均匀。
- 最后转小火焖煮5分钟，出锅装盘即可。
美味的田鸡做法简单易学，口感鲜美，肉质鲜嫩。喜欢野味的朋友不妨一试，相信你会被它的美味所征服！
